Warme Lichter, frische Kräuter, aromatische Brühen und eine gemütliche Atmosphäre wie in einer kleinen Straße in Hanoi.
Unsere GeschichteGemütliche Straßenküchen-Atmosphäre mit warmem Licht.
Minze, Koriander, Limette, Chili und knackiges Gemüse.
Phở, Bún, Reisgerichte und vietnamesische Klassiker.
Vietnamesischer Kaffee, Tee, Bier, Wein und Cocktails.
CoLan verbindet die Wärme einer vietnamesischen Straßenküche mit einem ruhigen, hochwertigen Restaurantgefühl – perfekt für Mittagessen, Abendessen und besondere Abende.
Gegrilltes Schweinefleisch, Reisnudeln und Kräuter.
Langsam gekochte Rinderbrühe mit frischen Kräutern.
Limette, Reisschnaps und Eis.
Montag – Freitag · bis 15:00 Uhr · jedes Gericht 11 € inkl. 0,2 l hausgemachtem Getränk
Ein leichter Anfang zum Teilen
(8 Stk.) Mini-Frühlingsrollen mit Sweet-Chili-Dip (1)
(2 Stk.) Vegetarische Frühlingsrollen mit Gemüsefüllung, dazu hausgemachte Sauce (1, 2)
(2 Stk.) Knusprige Frühlingsrollen mit Schweinefleisch, Ei, Morcheln und Zwiebeln, dazu hausgemachte Sauce (1, 2)
(2 Stk.) Frische Sommerrollen mit Tofu, Reisnudeln, Salat und Hoisin-Sauce (1)
Frische Sommerrollen mit Garnelen, Reisnudeln, Salat und Koriander, dazu hausgemachte Sauce (2)
Reisbandnudeln in aromatischer Rinderbrühe mit Rinderfleisch, Frühlingszwiebeln und Koriander
(3 Stk.) Gegrilltes, würzig mariniertes Schweinefleisch in Betelblättern (2)
Gedünstete Sojabohnen mit Meersalz
(2 Stk.) Saftig gegrillte Schweinefleischspieße, gewürzt mit Zitronengras (2, 3)
Knusprig, duftend und hausgemacht
Knuspriger vietnamesischer Crêpe mit Schweinefleisch, Garnelen und Sojasprossen, serviert mit Salat, Kräutern und hausgemachter Sauce (1, 2)
Vietnamese Crispy Fried Chicken nach Hanoi-Art. Knuspriges Hähnchen mit würziger Salz-Pfeffer-Kruste, serviert mit Jasminreis
Gegrilltes Schweinefleisch mit Reisnudeln, Salat und Kräutern (2, 7). Berühmte Spezialität aus Hanoi – bekannt geworden durch Barack Obama (2016)
Knusprig gebratene Reisbandnudeln mit zartem Rindfleisch und Gemüse, verfeinert mit Erdnüssen und Röstzwiebeln (1, 2, b)
Langsam gekocht, frisch vollendet
Aromatische, langsam gekochte Rinderbrühe mit Reisbandnudeln, zartem Rindfleisch, Frühlingszwiebeln und Koriander, dazu Limette und Sojasprossen (2, e)
Geschmortes Rindfleisch in würziger Rotweinsauce mit Sternanis und Zimt, serviert mit Reisbandnudeln und Koriander (2, 8, e)
Tofu in aromatischer Brühe mit Reisbandnudeln, Frühlingszwiebeln und Koriander (2)
Nordvietnamesische Suppenküche
Reisnudeln in leicht säuerlich-scharfer Brühe mit gebratenem Fisch und frischem Dill, Spezialität aus Nordvietnam (2)
Reisnudeln mit zarten Schnecken, Tofu, Tomaten und frischen Kräutern in einer fein abgestimmten, leicht säuerlichen Brühe (2, h)
Frische Kräuter, geröstete Erdnüsse und hausgemachte Sauce
Knusprige Frühlingsrollen mit Reisnudeln, Salat und Kräutern, Erdnüssen und Röstzwiebeln (2)
Gebratenes Rindfleisch mit Sojasprossen, Kräutern, Erdnüssen und Röstzwiebeln (2)
Serviert mit unserer leicht süß-säuerlichen, mild-pikanten Dip-Sauce
Gegrilltes Schweinefleisch in Betelblättern mit Reisnudeln, Salat und gerösteten Erdnüssen (2)
Gebratener Seelachs mit Kurkuma, Dill und Frühlingszwiebeln, serviert mit Reisnudeln, Erdnüssen und Röstzwiebeln. Hanoi-Spezialität (1)
Traditionelle vietnamesische Aromen, frisch interpretiert und rein pflanzlich zubereitet
Gebackener Tofu mit frischem Gemüse in cremiger roter Curry-Kokossoße, serviert mit Jasminreis
Reisnudeln mit knusprigen Mini-Frühlingsrollen, frischem Salat, Röstzwiebeln und Erdnüssen, serviert mit einer aromatischen veganen Soße. Auf Wunsch auch mit Tofu (1)
Ein süßer Abschluss
Ein traditionelles vietnamesisches Dessert mit Mungbohnen, roten Bohnen, Agar-Agar-Gelee, cremiger Kokosmilch und Crushed Ice
Klebreis mit Kokosmilch, Vanilleeis und Erdnüssen (5)
Extra Beilage
Extra Beilage
Pochiertes Ei in Phở-Brühe
Frischer Kräuterteller
Gebratenes Gemüse
Extra Beilage
Geröstete Erdnüsse
Hausgemacht & erfrischend
Frische Limettenlimonade mit Eis
Vietnamesischer Jasmintee mit Eis
Zuckerrohrsaft mit Kumquat, Eis
Lychee-Fruchtsaft, frische Minze, Limettensaft, Eis
Frische Minze, fruchtiger Maracujasaft und Eis
Frische Minze, fruchtiger Mangosaft und Eis
Still oder sprudelnd
Apfel oder Mango
Vietnamesischer Kaffee mit Kondensmilch und Eis
Vietnamesischer Filterkaffee mit Kondensmilch
Frischer Ingwertee mit Orange und Zimt
Aus Vietnam
Auch alkoholfrei
Auch alkoholfrei erhältlich
Weingut Peth-Wetz, Rheinhessen, Deutschland
Domaine Beauséjour, Loire, Frankreich
Fruchtig, elegant und herrlich frisch
Tenuta Giustini, Apulien, Italien
Lukas Kesselring, Pfalz, Deutschland
mit Prosecco
Hauscocktail mit frischem Limettensaft, Reisbrand und Eis
Vietnamesischer Reisschnaps, 30 %
Französischer Wodka, 40 %
Mehr als eine Mahlzeit – ein gemeinsamer Moment
In Vietnam ist ein Mâm cơm mehr als nur eine Mahlzeit. Es ist ein Moment des Zusammenseins, des Teilens und der Fürsorge. Fast immer gehören zwei Dinge dazu: eine große Schale Reis für alle und eine kleine Schale Nước mắm zum gemeinsamen Dippen. Alles andere darf sich verändern – frisch, saisonal und mit viel Liebe zubereitet. Genau diese kleinen Überraschungen machen jedes Mâm cơm besonders.
Zum Beispiel kurz gebratenes Gemüse wie Wasserspinat, Kohl oder Pak Choi, verfeinert mit frischen saisonalen Kräutern.
Zwei oder drei herzhafte Gerichte aus Fleisch, Fisch oder pflanzlichen Alternativen wie Tofu. Sie werden gebraten, geschmort oder gegrillt und kräftiger gewürzt, damit sie besonders gut zum Reis passen.
Eine wohltuende Suppe gehört selbstverständlich dazu. Je nach Tagesangebot servieren wir sie leicht und klar mit frischem Gemüse oder kräftiger und aromatischer mit sorgfältig ausgewählten Zutaten.
Eine große Schale frisch gedämpfter Reis zum gemeinsamen Teilen – die Basis eines klassischen vietnamesischen Mâm cơm.
Eingelegtes Gemüse, geröstete Erdnüsse und weitere hausgemachte Kleinigkeiten bringen Frische, Säure und Knusprigkeit. Dazu servieren wir eine kleine Schale Nước mắm zum gemeinsamen Dippen.
Kein Mâm cơm ist genau wie das andere – und genau das macht es authentisch. Die Zusammenstellung kann je nach Tagesangebot, Saison und Verfügbarkeit variieren.
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CoLan Restaurant
Einzelunternehmen
Inhaberin und vertreten durch: Nguyen Thi Kim Lan
Osterstraße 171
20225 Hamburg
Deutschland
Telefon: 040 33441565
E-Mail: colanhamburg@gmail.com
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Nguyen Thi Kim Lan, CoLan Restaurant
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Stand: Juli 2026
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